《国医国药》 弘扬国粹
传承精华 科普惠民
文/禹州市药王孙思邈医药文化研究会会长 铁绍文
五、药王与药都
“医不见药王不妙，药不进禹州不香。”“医不拜药王不灵，药不过禹州无味。”这是千百年来人们对药王与药都禹州的赞誉。
（图 药城药王像）
（一）禹药因“药王”而兴
禹州是中华民族传统中药发祥地之一。从轩辕黄帝在禹长期修炼以草为药开始，禹州就与中医药有着割舍不断的渊源，尤其是药王孙思邈来禹州后，犹如花木逢春，绽放了中医药之奇芭。他是我国历史上第一位深入民间，向群众与同行虚心请教，收集校验秘方的医生；也是第一个倡导建立妇科儿科的人；他第一个提出“防重于治”的医疗思想；又是第一个完整论述医德的人。他是第一个提出“针灸会用，针药兼用”和预防“保健灸法”；他是第一个创立“阿是穴”的人；他又第一个扩大奇穴，选编针灸验方；他第一个提出多样化用药外治牙病；又第一个提出复方治病；他第一个用胎盘粉治病；又第一个将美容药推向民间；他第一个用砷剂（雄黄等）治疗疟疾病；又是第一个治疗麻风病专家；他是第一个用羊餍（羊甲状线）治疗甲状线肿；他又第一个用动物肝治眼病；他首创地黄炮制和巴豆去毒炮制方法；又第一个治疗脚气病；他第一个发明手指比量取穴法；又是第一个创绘彩色《明堂三人图》；他是第一个提出用草药喂牛，使用牛奶治病的人；又是第一个提出并试验成功野生药材在家种植；他第一个系统、全面、具体论述药物种植、采集、收藏方法；他编撰了第一部临床医学百科全书《千金方》。孙思邈创立的“二十四个第一”，是对中华医药学乃至世界医药学的重大贡献。大禹之洲这片沃土成就了一代药王，药王的成就奠定了禹州在中医药界不可动摇的“药都”地位。
（图 《千金方》照片）
孙思邈在禹州编写《千金方》，使最先受益的禹州人体会到了医药价值，认识到了医药与健康的人生密不可分，行医做药有利于已，有益于人，因此，自唐宋始，禹州之药业已有店、铺、堂、馆，亦开始小面积种植药材。到明朝，禹州种植药材已形成区域化。从明太祖朱元璋诏令药商云集禹州建立全国性中药材集散地，周定王朱棣《救荒本草》问世，到清乾隆时期形成春、秋、冬三季定期药材交易会，规模之大，范围之广，以致“内而全国十二省，外越西洋、南洋，东及高丽，北际库伦，皆舟车节转而至。”药材市场的形成，促使了医学的发展。明清之际禹州涌现出三名太医和14位名医闻名全国。历经四百余年时间，禹州已从区域医药发展到世界范围的交流与融汇。
（二）中药材类多质优
禹州市位于东经113°03′—113°39′和北纬33°59′—34°24′之间，地处伏牛山余脉与豫东平原过渡地带，属暖温带季风气候，四季分明，日照充足，风景秀丽。北部、西部、西南部群山环绕，山前丘岗起伏，中部和东南部平原广阔，全市大小河流50多条，颍河自西向东贯穿全境。全境东西约55公里，南北约47公里，总面积1472平方公里。特殊的地貌特征，形成了不同的小气候群，为各种天然药用植物生产繁衍形成了良好的生态环境。据禹州药材资源普查，全市有药材品种1084种，隶属209个科，其中植物类769种，动物类294种，矿物类21种，全国重点普查的363个品种中，禹州有147种。河南统一普查的351个品种中，禹州有255种，在这225个品种中，家种家养品种75种，占33.3%；野生品种101种，占44.9%；家野兼有49种，占21.8%。历代本草收载的道地药材有禹白芷、禹南星、禹白附子、禹密二花、禹韭、禹漏芦、荆芥、地黄、全虫、禹粮石等近30种。
（三）加工炮制技术精良
药材的汇流，药行的林立，促使了中药村的分类、炮制、包装、加工工艺的提高。禹州中药材炮制继承了药王教诲和雷公的影响，禹州人对药材的分装、加工、炮制精益求精，久负盛名。饮片加工及炮制因药制宜，制作精细，注重疗效，在国内外享有盛誉。传统的制药工具，历经数百年的发展，小到切刀、杵臼、擂碗、碾槽、探针、轧刀，大到药铡、泡药的浸池、蒸药的转锅、煅烧矿物质药物的煅台等应有俱有。设备的完善，加工技术更是高超。加工过程中，其“浸、泡、煅、煨、炒、灸、蒸、煮”等方面都有其独到之处。饮片加工精益求精，一丝不苟，在选、筛、浸、泡、切、炙、包、装、藏的工序上一丝不苟，仅在饮片切制上就分菲薄片、薄片、顶刀片，顺刀片，斜片，盘香片，蝴蝶片，以及厚片、嘴、段、丝、块等十八种形态。切制技巧，无法形容，一指甲大小的槟榔手工切出130多刀，加工炮制后饮片薄如纸，轻如絮。药材炮制，工艺讲究，程序严密。加工生地为熟地，要求必须用铜笼经“九蒸九制”；黄精须“九蒸十制”；陈皮润水后打板切制，线细入丝而不易折断；核壳去瓤后，用特制夹板切成鸭嘴形；切后的鹿茸片，置于手心能自动翘去芯；乳香、没药去油，花椒去籽，巴戟抽筋，远志去骨，柏仁、娄仁制霜等工艺都相当讲究。药材包装要分档，当归要选甘肃岷山背阴坡产的“十只王”为上品；厚朴要选湖北恩施和四川产的土中根皮为上品；昆仑棉芪两头见刀，截头去尾；白芷要选禹州古城、张堂、钟楼产的独支、皮细、外表黄白色、质坚、粉足、光滑、香气浓郁者为上品；全虫选禹州鸠山大鸿寨圪垃垛附近野生八腿两夹、色黄、腹内无杂物者为上品；禹白附要选郭连乡张涧、韩楼产的个大，色白，粉性足，嚼之麻辣刺舌者为上品，包装用油纸、木箱、封口。
由于加工精细，炮制严谨，在清朝禹州已有“保光清凉散”，“九天阿胶”相继问世，驰名中外的“九蒸九制大熟地”，于宣统三年（1911）在德国万国博览会上获金奖，被列为宫廷贡品。还有九蒸黄精和九蒸槐豆等也非常有名,丸、散、膏、丹等中成药应有尽有，如活血壮筋丹，中风回春丸、梨膏糖、蜜苏丸、一把抓、回春片，肥儿散、小儿惊风丸等。
（四）中药文化氛围浓厚
（图十四 《中华药王孙思邈》）
禹州自明清以来，药行林立，多时达2000余家。春节之时，药行医铺为庆贺节日，其门联对子大都以药相联：内科多是“金鉴遗风”、“和缓高风”、“指下生春”等；外科则是“华佗再现”、“是乃仁术”等；妇科是“女科圣手”、“妇科独步”等；儿科是“如保赤子”等；眼科是“瞽目重明”等；针灸科是“十分火候”、“万病一针”等。对医术全面，声望很高，不计报酬的医生，多分别奉贻“良医良相”、“医德长河”、“济世救人”、“药王复生”之类的颂词。此外，各家各户都要恭请文墨先生作“药对”，贴于门楹之上。诸如讥喻人情事故者：“人参在世为官桂，厚朴传家要细辛”；描写化妆美容者：“青黛画眉红粉涂颊，金钗压发新绛点唇”；形容魁武英姿者：“大将军骑海马身披山甲，小红娘坐河车头戴银花”；医师寓所题：“手段能医国，丹砂可救民”；药店门首题：“论色彩尽是土里土气毫不惹人眼目，言品格都将赴汤蹈火慷慨为民捐驱”。还有“聚蓄百药，平康兆民”，“药圃无凡草，松窗有秘方”“东启明西长庚南箕北斗谁为摘星子，春芍药夏牡丹秋菊冬梅我是探花郎”等等比比皆是。象采药歌更是在实践中创作的中药文化。如《阳春采药歌》中的“正月茵陈二月蒿，三月四月当柴烧；茵陈采收宜细嫩，摘起幼苗梗去掉.....蒲公英宜春季采，采时最好花刚开......桑树根皮早春挖，趁鲜洗净泥和沙；纵向皮部刀剖口，除去外皮扎成把.....白头翁根宜春采，挖起根茎及时晒，保留头部白茸毛，除去泥土须要卖。”药行掌柜为了让学徒记住药名，创作的巧嵌药名的散文和谜语。如：“卷柏林里，常山脚下，表碟石畔，柴胡村庄。满山红油菜象一个个红灯笼。牡丹园中，白果树旁，何首乌（屋）里，窗糊防风，中堂悬挂水墨画乌梅，青木香几案，黄柏木方桌．．．．．．谜语中有“牧童”（牵牛）、“空心树”（木通）、“军师难混”（苦参）：“一江春水向东流”（通大海）、“一枚獐脐四五斤”（沉香）等等。有的医药文学中还含有反外来侵略的积极意义。如有一篇记忆中药名的散文这样写道：“外洋侵扰我邦荆芥（境界）．．．．．．正使君子用武之地，请缨于四月十五半夏天，国老准奏后召开广芦荟（会），太阳起石（时）为（苇）先锋．．．．．马前有军师徐长卿开道，鞍后有黑丑、白丑二副将保驾．．．．．．猛士冲天雄风，何惧务竭化雨，直战到天南星落，老月石惊，天麻麻亮，立下十大功劳。当归日，跨海马，一条鞭，挂金灯，千里光，弃生地，返熟地，凯旋茴香（回乡）。军民同庆合欢，受将佩戴红花，荣封大将军，刻紫石英名永存。”还表达有离别夫妻相思之情的：“槟榔一去，已过半夏，岂不当归耶？谁使君子，效寄生缠绕它枝，令故园芍花无主矣。妾仰观天南星，下视忍冬藤，盼不见白芷书，茹不尽黄连苦！古诗云：豆蔻不消心上恨，丁香空结雨中愁。奈何！奈何！”“红娘子一别，桂枝香已凋谢矣！几思菊花茂盛，欲归紫苑，奈常山路远，滑石难行，姑待从榕耳！卿勿使急性子，骂我曰苍耳子。明春红花开时，吾与马勃、杜仲结伴还乡，至时有金银相赠也。”可见，医药文化已融入到人们的生产生活之中。
