《国医国药》 弘扬国粹
传承精华 科普惠民
◎ 北京中医药大学东直门医院 推拿疼痛科 副主任医师 王宾
王宾，副主任医师。运用中药与针灸推拿配合治疗颈椎病、腰椎间盘突出症、膝骨关节炎等各类骨关节疾病；针灸推拿治疗失眠、便秘、单纯性肥胖及内脏病妇科病调理；中草药辨证内服治疗骨伤、妇科、消化等系统疾病。
治未病是中医古已有之的重要学术思想，也是中医对于疾病认识的最高境界。所以，在最早记录“治未病”的中医典籍《黄帝内经·素问·四季调神大论篇》中写到：是故圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱。具体来说，中医的治未病包括未病先防、既病防变、瘥后防复三部分，其中又以未病先防最为重要。它与现代预防医学相比，都是以维护人体健康为终极目的，都强调预防胜于治疗，并且都有相似的预防疾病、促进健康的基本策略。当然，中医学在治未病思想上更突出整体观念，理论和方法也是以综合手段为主，强调七情调畅、养生延年、药食同源等，而现代预防医学则是在应用流程与技术方法上更为先进，目标也更为具体化。
从中医学思想来讲，未病先防，是当我们面对外邪、疫毒等所谓的致病因素之前，先要充实自身的正气和抗病能力，即“正气存内，邪不可干”。 换个角度理解，这也是中国古代天人合一哲学思想的体现，说明人与自然是共生共存和相互制约的，对于外邪，不能一味去消灭，而是应该在遵循自然规律的基础上，保守正气，祛避邪气，否则，简单的对抗自然，必定也会遭到自然无情的惩罚。
中医这种对待疾病的态度，在临床应用方面很常见。比如对于肿瘤的态度，中医治疗时既有直接针对癌细胞、起到抑杀作用的中药，也会使用增强患者机体防御能力、从而起到抗肿瘤作用的中药。同时，中医治疗还强调健脾、养血、补肾、养阴等，在口服中药以外，还综合运用艾灸、敷贴、针刺、推拿、导引、食疗等方法，从而提高临床疗效, 改善患者生活质量, 延长生存期，这也是中医人文关怀与整体观念思想的体现。
具体以食疗为例，中医讲究饮食有节，这里的有节是各方面的节制，饮食不能随心所欲。包括不要有明显的饮食偏嗜，不要过食肥甘厚腻，少吃过咸过热的食物，少吃肉，多吃水果蔬菜，合理饮食，坚持锻炼等等，这些都可以预防肿瘤的发生。而对于肿瘤患者，食疗也是很重要的辅助治疗手段。中医食疗的主要目的是扶正补虚解毒，努力做到营养化、多样化，也就是《黄帝内经》所说，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。同时，也要兼顾现代医学的营养均衡要求，膳食搭配合理，多食蔬菜水果和水产品，注意乳制品和大豆制品的补充，适量的谷类和肉禽类等等。
提到这里呢，目前人们对于牛奶还有一些误区，也应该给大家做一些解释，以正本清源。最常见的说法就是，总有人说中医认为牛奶不好，性质寒凉，成人不应该喝，或者起码中国人不应该喝等等。其实牛奶作为一种食品，在中国古已有之，中医认为牛奶补虚损，益肺胃，生津润肠，早在李时珍的《本草纲目》中就记载牛奶“治反胃，补益劳损，润大肠，治气痢，除黄疸，老人煮粥甚宜。”可以看出那时人们就知道牛奶的补益作用，中医甚至有六十多首含有牛奶的方剂，所以中国人以前不喝牛奶的说法不对。还有的家长认为牛奶中含有激素，常喝会导致儿童性早熟，实际上激素在牛初乳中的浓度仅为纳克 (ng) 或皮克 (pg) 级, 此后更是急剧下降，研究表明它对人体的生殖发育没有影响，恰恰相反，它所含的激素反而是对人体有益。
另有民间传言称：牛奶和柑橘类水果相克，不能一起吃，因为牛奶遇到橘子中的柠檬酸后会变性沉淀。对于这个观点，虽然在《本草拾遗》中有“与酸物相反，令人腹中症结”，但通过实际分析和临床试验，牛奶与柑橘等水果并不冲突，实际上用橙汁和牛奶，还可以制作出质量和风味俱佳的鲜牛乳橙汁复合饮料。
当然，任何东西都有对量的控制和要求，而且都是因人而异。比如上面说的牛奶寒凉的问题以及遇酸在腹中结的问题，只要保证每天正常的摄入，绝对是安全的。还有一些人的体质，比如脾胃虚寒作泻，或者中有痰湿积饮者，那确实需要注意，而且也可以通过在牛奶中加姜汁、桂皮等，来辅助改变它的性味。这样，我们就可以利用牛奶的优势，补充高质量蛋白，尤其在目前疫情之下，增加抵抗力还是对身体非常有益的。
另外还有像乳糖不耐受人群、容易腹泻人群、急性胆囊炎和急性胰腺炎发作期、消化道溃疡发作期、反流性食管炎发作期、炎症性肠病发作期等等，则是不太适宜喝牛奶的。
牛乳营养丰富，含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素以及人体必需的氨基酸，而所含脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类都低，因此是一种很好的健康食物。所以，当看到还有人认为，牛长大了吃草，不喝奶了，所以人长大了也应该一样，喝奶完全没必要，我只能说：动物所获取的各种资源当然是有限的，而我们人，作为一种具有灵性的高级动物，经过千百万年的改良进化，筛选了自然界中各种对于人体生命有益的物质，这正是我们作为灵性动物的优势和可贵之处，大家还是珍惜和善待利用之吧。
